20250608_다모임 매실액 담그기

1. 매실을 깨끗히 씻어서 물기를 빼준다.

2. 매실 무게와 1:1이 되도록 설탕(흰설탕이나 갈색설탕)을 준비한다.

3. 매실의 꼭지를 제거한다.

4. 매실과 설탕을 버무려 항아리에 담는다.

5. 버무린 매실 위에 설탕을 한층 덮어준다.(매실,설탕 번갈아 담는다)

6. 마지막으로 남은 설탕을 전부 올려주고 뚜껑을 덮은 후 100일 동안 숙성시킨다.(설탕이 잘 녹도록 가끔씩 저어준다.)